Chega de esperar horas a fio para tirar o sal da carne seca ou ingredientes para feijoada; descobri um método rápido, fácil e extremamente eficaz que leva apenas alguns minutinhos. É de fazer os mais incrédulos torcerem o nariz, mas funciona mesmo, podem fazer:
Em uma panela grande, coloque a carne salgada, cubra com bastante água e acrescente sal (na proporção de 3 colheres para cada kilo de carne).
Gente, não fiquei doida, é isso mesmo!! Deixe de teimosia e confie em mim! kkkkk
Coloque no fogo e quando estiver quase fervendo (formando bolhinhas) fique atenta, pois a carne avisa quando está pronta: assim que começar a surgir uma espuminha branca, dê uma leve agitada na carne, desligue o fogo e deixe de molho por 1 minuto. Não pode passar disso. Escorra a água e, se desejar, passe a carne sob água corrente, de leve. Se for carne seca, pode experimentar para ver como ficou o sal. Normalmente não tira tudo, de forma que ao fazer o prato, não será necessário acrescentar sal e a carne também não ficará sem gosto.
Gente, não fiquei doida, é isso mesmo!! Deixe de teimosia e confie em mim! kkkkk
Coloque no fogo e quando estiver quase fervendo (formando bolhinhas) fique atenta, pois a carne avisa quando está pronta: assim que começar a surgir uma espuminha branca, dê uma leve agitada na carne, desligue o fogo e deixe de molho por 1 minuto. Não pode passar disso. Escorra a água e, se desejar, passe a carne sob água corrente, de leve. Se for carne seca, pode experimentar para ver como ficou o sal. Normalmente não tira tudo, de forma que ao fazer o prato, não será necessário acrescentar sal e a carne também não ficará sem gosto.
Eu fiz o procedimento com a carne em um pedaço inteiro, mas também dá para cortar em pedaços menores antes de dessalgar.
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